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La trousse de secours en cuisine de restaurant

Souvent incomplète, trop peu renouvelée et non soumise à la réglementation, la trousse de secours fait pourtant partie d’un incontournable en cuisine qu’il ne faut pas négliger.

123 RF yupiramos trousse secours

Pour vous aider à en avoir une base non exhaustive, BVC Expertise a recensé les éléments de la trousse de secours adaptée aux risques d'une cuisine de restaurant.
Ce matériel de premier secours doit être facilement accessible, signalé et son emplacement connu des salariés pour permettre d’effectuer rapidement les premiers soins.

Il est important de vérifier le contenu de votre trousse pour que le matériel soit en bon état de fonctionnement et que les produits ne soient pas périmés. Les quantités de chacun des produits devront être adaptées au nombre de personnes travaillant simultanément en cuisine. Par ailleurs, il est fortement déconseillé d’y stocker des médicaments.

 

 Désignations  Quantités Utilisations

Compresses stériles 10 x 10 cm
Compresses stériles 30 x 30 cm

2 boîtes
2 boîtes
A utiliser pour toute désinfection de plaie, plutôt que le coton.
Coton hydrophile    
Doigtés plastiques ou
Filet type Surgifix
2 Filet de maintien de pansement pour les doigts.
Sparadrap microporeux hypoallergénique 1 Rouleau adhésif de maintien.
Bandes 5 cm
Bandes 10 cm
1
1
 
Ciseaux
Pince à échardes
1
1
 
Gants à usage unique 1  
Compresses imprégnées "tulle gras"
+
Crème type Biafine
 1

En cas de brûlure légère. En cas de brûlure étendue: consulter un médecin.

Sutures adhésives (type Stéristrip) 1 En cas de petites plaies à bords nets, lorsque les points de suture ne sont pas nécessaires.
Solution antiseptique locale 1 Pour désinfecter les plaies.
Eau oxygénée 1 Désinfectant pour les plaies qui saignent beaucoup.
Arnican 1 Petit traumatisme (bosse due à un choc...).
Tampon hémostatique (type Coalgan) 1 Saignement de nez
Sérum physiologique stérile 1 En cas de projection oculaire pour laver l'oeil.

 

 Image: ©123 RF - yupiramos

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