L’HISTOIRE DU GROUPE
La création de BVC Expertise : le spécialiste de la sécurité alimentaire et de l'hygiène en restauration
BVC Expertise est un Bureau de Vérification et de Conseil indépendant spécialisé en hôtellerie et restauration, dans le domaine de la prévention et du contrôle de l'hygiène et de la Sécurité Alimentaire.
Le réseau BVC Expertise a été fondé en 1999 par Michel CASTAING, diplômé d'un 3ème cycle HEC Executive en management des entreprises (EMBA/CPA), ancien Directeur Général de la restauration aérienne de l'Aéroport International de Nice Côte d'Azur et de la restauration du Palais des Congrès de Nice Acropolis. Passionné par la Sécurité Alimentaire, Michel CASTAING avait déjà créé en 1987, dans le cadre de l'Aéroport International plus de 5000 m2 d'ateliers de production de cuisine, pâtisseries, viennoiseries, boulangerie et de cuisson sous vide. Pour garantir l'hygiène et la sécurité des productions, il s'était engagé dès 1990 dans une démarche qualité ISO 9002, puis ISO 9001. Deux ans après, les laboratoires ont reçu leur accréditation. En 1992, il est devenu le premier restaurateur d'Europe à obtenir un certificat en démarche qualité ISO attribué par l'AFAQ, puis plus tard par BVQI. C'est ainsi qu'en 1999, il a décidé de mettre son savoir-faire, en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, au service des restaurateurs en créant à Sophia-Antipolis le cabinet BVC Expertise.
Cabinet conseil en hygiène alimentaire privé
Pour les restaurateurs, les nouvelles réglementations européennes (concernant notamment l'obligation de traçabilité, de contrôle et de suivi) sont des tâches complexes voire lourdes à gérer.
«J'ai créé BVC Expertise parce que j'ai constaté qu'il n'existait pas vraiment de société conseil en hygiène et sécurité alimentaire spécifique à la restauration et autres métiers de bouche, et que, par ailleurs, ce secteur ne disposait pas non plus de bureau de contrôle spécifique et indépendant. J'ai pensé qu'il fallait donc créer un nouveau métier de vérification et de conseil à caractère préventif, effectuant des audits de contrôle, d'évaluation dans le temps, et de mise en conformité.» Michel CASTAING, Président Fondateur de BVC Expertise.
Aujourd'hui, avec 14 agences en France, en Belgique et à Monaco, BVC Expertise est le 1er réseau d'expertise français et indépendant de la Sécurité Alimentaire en restauration commerciale.
Les dates clés du groupe
| 1999 | Création de BVC Expertise pour la Côte d'Azur |
| Janvier 2002 | Ouverture de l’agence BVC Expertise Provence Alpes Côte d’Azur Corse |
| 2002 | Création et Remise du 1er Trophée de la Sécurité Alimentaire, La Pomme d'Or en partenariat avec le Ministère de l'AGRICULTURE |
| Janvier 2003 | Ouverture de l'agence BVC Expertise Lyon Rhône Alpes Bourgogne |
| Février 2004 | Ouverture de l'agence BVC Expertise Paris Région Ouest |
| Mars 2004 | Ouverture des agences BVC Expertise Centre Auvergne et BVC Expertise Paris Région Sud |
| Juin 2004 | Ouverture de l'agence BVC Expertise Marseille Provence Languedoc |
| Octobre 2004 | Ouverture de l'agence BVC Expertise Paris Région Nord |
| 2005 | Adhésion à l'ASAR (Association française pour la Sécurité Alimentaire en Restauration) |
| Avril 2005 | Ouverture de l'agence BVC Expertise Bordeaux Aquitaine |
| Janvier 2011 | Ouverture de l'agence BVC Expertise Belgique |
| Mars 2012 | 1ère Mission de Conseil auprès de la Commission de Sécurité de la Restauration du Parlement Européen |
| Septembre 2012 | Ouverture de l'agence BVC Expertise Strasbourg Alsace Jura |
| Janvier 2013 | Création au M.O.F. de la classe SECURITE ALIMENTAIRE, à l'initiative de M. CASTAING, Président de Classe |
| Janvier 2014 | Ouverture de l'agence BVC Expertise Monaco |
| Septembre 2015 | Signature d'un partenariat de vérification et de conseil auprès du Parlement Européen à Bruxelles |
| Mars 2016 | Ouverture de l'agence BVC Expertise Paris Région Est |
| Avril 2017 | Ouverture de l'agence BVC Expertise Lille Nord Pas de Calais |
| Juillet 2018 | Signature d'un partenariat de vérification et de conseil auprès du Parlement Européen à Strasbourg |
| Janvier 2022 | Ouverture de la nouvelle agence régionale BVC Expertise Toulouse Midi-Pyrénées Roussillon |