Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.                    04 93 20 02 04 / 06 19 62 23 57

×

Avertissement

JUser::_load : impossible de charger l'utilisateur ayant l'ID 895

Actualités

La Dénomination Commerciale des produits de la mer et d'eau douce

Au moment de l’élaboration des cartes, il arrive que des questions se posent quant à l’autorisation ou non d’utiliser une…

La transparence des contrôles en hygiène

Ces dernières semaines la presse française a relayé les résultats d’une étude sur l’expérimentation de la mise en transparence des…

La Traçabilité Alimentaire en Restauration

Sujet récurrent dans l'actualité, la traçabilité des denrées en hygiène alimentaire est une obligation imposée par le Paquet Hygiène qui…

Sécurité des aliments: les huîtres et autres coquillages

Très prisés lors des fêtes de fin d’année, les huîtres et autres coquillages font l’objet d’une réglementation spécifique. Les huîtres  …

Le Nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel

Le nettoyage et la désinfection, que ce soit des locaux ou du matériel, sont des opérations qutotidienne en cuisine qui…

Informer sur les allergènes en restauration

Depuis 2011, la règlementation européenne impose l'information des consommateurs sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires. En France, c'est…
Page 17 sur 18

 

Notre expertise

Informations complémentaires