Nos actualités - BVC Sécurité Alimentaire

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Actualités

Depuis fin 2012, la formation à l’hygiène alimentaire est obligatoire en restauration. Qui est concerné ? Comment satisfaire à cette…

Tout au long de la préparation des plats dans les restaurants, les denrées alimentaires entrent en contact avec différents types de matériaux…

Au moment de l’élaboration des cartes, il arrive que des questions se posent quant à l’autorisation ou non d’utiliser une…

Ces dernières semaines la presse française a relayé les résultats d’une étude sur l’expérimentation de la mise en transparence des…

Sujet récurrent dans l'actualité, la traçabilité des denrées en hygiène alimentaire est une obligation imposée par le Paquet Hygiène qui…

Très prisés lors des fêtes de fin d’année, les huîtres et autres coquillages font l’objet d’une réglementation spécifique. Les huîtres …

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