Depuis le 1er juin 2017, en application du règlement européen n°1272/2008, des symboles de danger sont apposés sur les produits chimiques présentant des risques, pour la santé et/ou pour l’environnement. Des mentions de danger et des conseils de prudence accompagnent ces symboles.
Les différents symboles de danger :
Sur les produits d’entretien utilisés en cuisine, les pictogrammes suivants sont régulièrement rencontrés :
- Corrosif : pour les produits nettoyant désinfectant des sols, les produits détartrant des lave-vaisselles ou encore les produits chlorés utilisés pour la décontamination des végétaux.
- Irritant/nocif : pour les liquides vaisselle antibactériens, pour les lingettes désinfectantes ou les gels hydro alcooliques.
- Inflammable : pour les lingettes désinfectantes ou les gels hydro alcooliques.
- Dangereux pour l’environnement : pour les produits chlorés utilisés dans la décontamination des végétaux.
Précautions à prendre
Les personnes manipulant les produits d’entretien doivent se renseigner sur les différents pictogrammes de danger et lire attentivement les étiquettes des produits.
Dans tous les cas, certaines règles de bases doivent être respectées :
- Les produits d’entretiens doivent rester bouchés pour éviter la libération de vapeurs,
- Pendant la manipulation de produits, le personnel ne doit ni manger, ni fumer,
- Utiliser les équipements de protection individuelle (EPI) adaptés (lunettes, gants, masque…),
- En aucun cas les produits d’entretien doivent être mélangés ou transvasés dans les contenants d’autres produits, et surtout pas dans un contenant alimentaire !
- Les produits d’entretiens doivent être stockés sur des bacs de rétention dans un placard fermé.
Pour communiquer au mieux sur les risques, les pictogrammes des dangers peuvent aussi être intégrés sur les plannings de nettoyage rédigés par le fournisseur de produits d’entretien.