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Parmi les multiples manipulations que les denrées devront subir avant d’être transformées, la maîtrise du déconditionnement en est une incontournable.Décartonnage,…
Parce que la mise en place des Bonnes Pratiques d’Hygiène HACCP est l’une de vos préoccupations quotidiennes dans votre restaurant…
Les intoxications histaminiques sont en tête des toxi-infections alimentaires liées à la consommation de produits de la pêche en France.Quelles…
En tant qu'exploitant du secteur alimentaire, vous avez certainement déjà entendu parler du "Paquet Hygiène". Le terme "Paquet hygiène" désigne…
Les eaux embouteillées ont de moins en moins de succès. De plus, avec la loi anti-gaspillage EGalim et l’interdiction des…
Outil incontournable pour maîtriser la sécurité sanitaire des aliments, les audits en hygiène et sécurité alimentaire sont très souvent redoutés…
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